Sushi Go! toma el mecanismo de Drafteo de cartas para desarrollar un juego de veinte minutos que cualquiera puede jugar. La dinámica de «draft and pass» se pone en primer plano, manteniendo las reglas al mínimo. Cuando veas las primeras manos de cartas, debes evaluar rápidamente la composición de la ronda y decidir qué tipo de sushi elegirás. Luego, en cada turno, deberá sopesar qué cartas conservar y cuáles entregar. Las diferentes combinaciones de puntuación permiten algunas jugadas inteligentes y bloqueos desagradables. Ronda a ronda, ¡también debes estar atento al objetivo de tener la mayor cantidad de tarjetas de pudín al final del juego!